方法/步骤分步阅读
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首先将备好的三层肉洗净切成块，
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将料酒，生抽，白糖，陈醋，清水调成糖醋汁，按照这个比例，调成半碗料汁就够用；
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锅烧热，不用放油，直接放入三层肉煸炒；
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三层肉炒至出油变色后加入葱姜片，八角，香叶和桂皮炒香；
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接着倒入料汁，略炒后加入适量清水，大火烧开转小火烧50分钟，加盐再烧15分钟即可盛出撒葱花；
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撒上葱花后即可出锅，一盘美味的糖醋三层肉就做好了。
一.食材：三层肉两条水、煮鸡蛋8颗、葱段2～3根、八角3颗、辣椒2根、糖2匙、酱油适量、米酒适量
二.制作方法
1、三层肉切适量大小把肥的部分先下锅煸油等油煸出来在陆续下比较瘦的部分下去炸，煸炸到全部都焦黄就可以将肉捞出，炸出来的油可以留下来炒青菜，建议过一会杂质沉淀在倒也比较不会烫。
2、接着炒糖，糖都融化后就可以下肉拌炒，在下酱油炒香，接着下些米酒、2～3碗水、葱、八角、辣椒（辣椒粒去掉，小朋友要吃的话一定要买那种不会辣的辣椒或是可以不加）。
3、最后在下一丢丢酱油，怕太咸的可以陆续加，水煮蛋要丢进去卤喔～我常常卤到一半才想起在角落的蛋，最后盖上盖子卤个15-20分，建议丢电锅卤，不用顾火，肉也更软更入味。
