砗螯是什么意思（砗螯怎么读）

文蛤，称之为砗螯，言其柔软细嫩，烧乌青菜味道绝佳。

古时称为车螯。据称梁元帝萧绎曾说过“车螯，味高食部，名陈物志”。意思是它的味道是食物中的翘楚，值得被记入书志。著名食家袁枚也提到过此物。文字记载的最远似乎可到谢灵运，《答弟书》中有提到永嘉郡“车螯亦不如北海”。

是湖北天门市一种稀有的水产品。又名义河蚶。