鲟鱼的生长环境和速度（鲟鱼自然生长多少年可长到100斤）

鲟龙鱼是大中型经济鱼类，生长速度比较快，通常孵出经过1个月左右的养殖即可达到7-10厘米。条件合适的情况下，经过9-10个月即可达0.75-1千克左右。大的鲟龙鱼可以达几十甚至几百斤重。

有消息报道，2014年，美国19岁的Paul Jarvis与父亲Ron在弗雷泽河在与一条900磅(约为800斤)的白鲟鱼奋战数小时后，终于将其制服，之后父子俩将其放生。这条白鲟鱼也是鲟龙鱼的一种。