长脚蟹炖蛋做法（长脚蟹为什么在冰箱放一晚发黑）

1.长脚蟹肉拿盐，淀粉，料酒腌制片刻备用。

2.材料如下。

3.鸡蛋打散，放入等量的水，一比一的比例。

4.倒入蟹腿肉上。

5.水开后上锅中火蒸十分钟，焖二分钟。

6.蒸好后撒入葱花。

7.淋入味极鲜，芝麻油。

主料

蟹肉少许

鸡蛋1个

辅料

细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴

步骤1

鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀

步骤2

加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸

步骤3

蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎

步骤4

待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。