起面放了白糖和盐面会起得快吗（面里放碱和盐怎么才不会变黑）

不会快因为白糖和盐的成分并不含有酵母，它们不能促进面团的发酵，反而会对面团的发酵产生抑制作用，所以面团不会因为加入白糖和盐而起得更快。
此外，若想让面团发酵更快，可以增加面团的温度和湿度，或者在面团中加入酵母等发酵剂，或者使用发酵时间短的面粉等等。