冬天抓鸽子可以采用以下几种方法：
使用捕捉网：捕捉网是一种有效的逮鸽子工具，可以在鸽子飞行过程中将其网住。使用时需要注意网的尺寸和网眼大小，以确保能够有效地抓住鸽子1。
使用陷阱：陷阱是一种简单的办法，可以在鸽子经常出没的地方设置一个陷阱，如使用笼子或袋子等。一旦鸽子踏入陷阱，就可以将其抓住1。
使用声音诱捕：对声音比较敏感的鸽子，可以使用录音机播放鸽子的叫声或其他声音来引诱鸽子。这种方法需要在鸽子经常出没的地方进行试验，以确定是否有效1。
使用粘胶带：粘胶带是一种实用的工具，可以将鸽子粘住并固定在某个位置。使用时需要注意带的宽度和粘性，以确保能够有效地抓住鸽子1。
自制罩子捕捉：可以用自己制作的罩子将鸽舍地面、高处及飞行的鸽子捕捉到。捕到鸽子后，用手去抓，先按住鸽子背部，再轻握腹部，用食指与中指夹住鸽的脚，然后头上尾下从罩里缓慢取出2。
使用常规的手法：将鸽子的尾部、翅膀羽毛尖端以及脚部握在一起，用大拇指压在最上面，食指在尾巴下面，中指在脚部下面，也就是中指和食指夹着鸽子的脚部。这种方式也很牢固，鸽子不容易动3。
以上各种方法可以根据实际情况选择适合的方式。需要注意的是，无论采取哪种方式，都应当尽量避免伤害到鸽子，特别是对于幼鸽应尽量少捉拿
