肘子肉用电锅煮了2个小时还没煮烂是什么原因（肘子高压锅煮了40分钟怎么还不烂）

煮肘子肉煮2个小时还没煮烂的原因可能有以下几点：

1. 肘子肉的质量：有些肘子肉可能肥瘦分布不均匀，肉质较硬，煮的时间需要更长。

2. 烹饪前的处理：肘子肉在烹饪前应该先进行焯水处理，去掉血水和杂质，这样煮的时候更容易煮烂。

3. 烹饪过程中加水：煮肘子肉的过程中需要适时加水，防止水分蒸发导致肘子肉煮不烂。

4. 火候和时间：煮肘子肉的时间需要根据实际情况来调整，如果火候过小，时间不够，则肘子肉可能煮不烂。

5. 压力：电压力锅的压力可能不够大，导致肘子肉煮不烂。可以尝试使用高压锅或者煤气灶来煮。

解决方法：

1. 尝试延长煮的时间，可以增加到3-4个小时，同时注意加水。

2. 尝试使用高压锅或者煤气灶来煮，提高压力。

3. 烹饪前将肘子肉焯水处理，并充分浸泡去血水。

4. 尝试将肘子肉切成小块，这样更容易煮烂。

5. 如果肘子肉确实较硬，可以考虑将肘子肉炖煮至软烂后再切片，这样口感更好。

普通电锅煮2小时不烂也算正常，肘子皮厚，难煮。

建议不用电热锅煮，因为煮肘子要注意火候，电热锅煮的话不能控制火候可以用高压锅，能自己控制火候，煮的快又不老