
至于微波饼干的家常做法非常简单,只需要几步就能在家轻松制作出美味的饼干。以下是一种基本的微波饼干食谱:
**材料:**
- 低筋面粉 100克
- 糖 50克(可根据个人口味调整)
- 黄油 30克(室温软化)
- 鸡蛋 1个(打散)
- 泡打粉 1/2小勺(可选,根据需要添加)
**步骤:**
1. 混合干性材料:将低筋面粉和泡打粉(如果使用)过筛放入碗中,搅拌均匀。
2. 加入湿性材料:在干性材料中加入软化的黄油和打散的鸡蛋,用手或搅拌器混合均匀,揉成面团。
3. 揉成团:将面团揉成光滑的团,如果太干可以适量加入少量牛奶或水。
4. 擀平:将面团放在案板上,用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面片。
5. 切形状:用饼干模具或刀子切成喜欢的形状。
6. 微波烘焙:将切好的饼干放在微波专用盘子上,注意不要重叠。设置微波功率为中高火(大约600-700瓦),微波2-3分钟,具体时间根据微波炉的功率和饼干的厚度调整。
7. 翻面:微波结束后,取出饼干,翻面,再次微波相同时间,使两面都熟透。
8. 冷却:微波完成后,将饼干取出,放在架子上冷却,这样饼干会更加酥脆。
小贴士:
- 微波时间不宜过长,以免饼干烤焦。
- 饼干冷却后口感更佳,刚出炉时可能会有点软,冷却后会变硬。
- 可以根据个人口味添加香草精、可可粉、坚果碎等来丰富饼干的风味。
- 为了确保饼干的口感,最好使用无水无油的微波专用盘子。