做烧饼用超精粉还是特筋粉（烤箱做烧饼用高筋面粉还是中筋）

其实做烧饼最好用中筋面粉，低筋面粉平时用来做西式蛋糕、饼干一类。普通的就是中筋面粉，用来做中式面点，可以包饺子、烧饼。