和牛都是冻货吗（牛排放冰箱冷藏解冻要多久）

不全是冻货。看你在哪里买和牛肉。河南省南阳市，四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市等地方，出产和牛，但是品种不是单一的，比较杂。在以上地买可以买到新鲜的。

但凡是进口的牛肉，都是冷冻之后解冻出来的，至于“嫩”字，也是这几年才实现的。因为澳洲和牛的引入，我们终于不用吞牛肉了，因为脂肪分布广泛，我们真的可以把牛肉吃出入口即化的感觉。