希夫试剂是专门用来鉴别醛类化合物与酮类化合物的试剂。在正常情况下，乙醇是不与希夫试剂发生反应。但在有催化剂存在的情况下，是乙醇发生氧化反应后生成乙醛，这时就可以与希夫试剂发生反应，使溶液变为紫红色。反应方程式如下：
2CH3CH2OH+O2=2CH3CHO+2H2O
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