低于5度就会有影响，零度以下就会冻伤；所以在冬藏红薯之前，首先气温下降10度左右就要准备入窖，低于5度就是入窖也是会坏的，一定要适时入窖保存才好。
红薯是实心固体，不容易被冻伤，但更容易放坏，所以储存红薯最好放在零上10度至25度之间最好，无如放在零下25度就会冻伤
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