高压锅为什么能把骨头炖烂（大骨头高压锅压多少分钟可以炖烂）

密封效果好。

高压锅之所以能把排骨炖的肉烂骨酥。其主要是密封效果好，热蒸气散发不出来，才使得排骨烂的快，普通锅炖非骨时，蒸汽存放效果差，才不能把排骨炖的烂。

因为高压锅是密封的，他的火力集中。温度达到几百度，所以他们把骨头给炖烂。用高压锅很多好处，这样营养不会流失。所以我们经常用高压锅煮饭，炖汤都很好。