红薯叶的营养（爱放屁的人多吃这五种食物）

红薯叶具有一定的营养价值，含有蛋白质、维生素、粗纤维、矿物质等营养物质。

1.蛋白质：每100克红薯叶含有2.49克蛋白质。

2.维生素：红薯叶含有各种维生素，比如维生素A、维生素C、维生素K、维生素P等，能为人体补充多种维生素。

3.粗纤维：每100克红薯叶含有5.3克粗纤维。

4.矿物质：红薯叶还含有钾、镁、钙、磷等多种矿物质，能为人体补充多种微量元素。

 红薯叶每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克、糖4.1克、 矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42 毫克、维生素c32毫克。

其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝下素甚至 超过胡萝卜的含量，被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。