油炸卤蛋的正宗做法(油卤蛋正宗做法教程)

油炸卤蛋的正宗做法(油卤蛋正宗做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-17 18:59:57

油炸卤蛋的正宗做法

 1.鹌鹑蛋洗净,放锅,放冷水中浸没,置旺火上煮沸大约8分钟后,取出让它冷却,剥壳,放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水,调成糊,将蛋投入挂糊。 

2.油烧至八九成热时,放入挂糊的蛋,炸至外表微黄,捞出,沥油。 

3.锅中加少许汤汁(或开水),放入盐、酱油、五香粉煮10分钟,离火,加味精出锅,食用时每只蛋切成两半,码成宝塔形上桌

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