外面卖的豆浆是怎么做的（路边早餐店卖的豆浆是怎么做的）

外面卖的豆浆是用豆浆机打磨的。

制作豆浆的步骤如下：

选豆。通过干选法或者湿选法剔出混杂在大豆中的各种杂物和个别变质和没长成的豆，保证原料的洁净和口感。

泡豆。豆类组织中的蛋白质是一种胶体，用水浸泡后，蛋白质胶体会吸收水分并膨胀，有利于提取蛋白质，另外，浸泡后，豆子组织变软，易于磨碎。

磨浆。豆浸渍后，沥去泡豆水，洗净并尽余水后，加水入磨碾磨。

过滤。将豆浆中的豆渣分离出来，过滤后可以使豆制品的品质细腻，提高营养价值。

熬浆。其实就是煮豆浆，煮时，会多煮几次，煮沸两至三次，避免假沸现象，去除豆子的青涩味。

黄豆泡一晚上，第二天早上放高压锅上汽5-7分钟，等开锅后，放破壁机打两分钟。就完成了。味道和早餐店的一样美味又好吃