炒鸡蛋怎样炒成小块（鸡蛋怎么炒成一片片的）

打鸡蛋的时候放点水，或者滴几滴醋，鸡蛋多打几下，这样炒出来的蛋比较松软。

然后锅里油一定要热，把鸡蛋液缓缓倒入后，迅速翻炒。

鸡蛋不老的话自然就容易炒成小块了。