榨菜肉片汤最正宗的做法（青菜榨菜肉丝汤最正宗做法）

榨菜肉片汤原料：榨菜50克，猪瘦肉150克，菠菜、淀粉、精盐、味精、猪油各适量。榨菜肉片汤的做法：

1)瘦肉切成薄片，用水淀粉浆一下，榨菜用清水漂去部分咸味，切成薄片，菠菜洗净。

2)锅置火上，放入清水，旺火烧沸，加入榨菜片、精盐、味精，肉片逐片放入锅内划散，撇去浮沫，再放入菠菜，烧开后，淋入猪油即成。

下面是榨菜肉片汤的最正宗做法：

所需材料：

猪肉（肉片）200克

榨菜50克

鸡蛋1个

青蒜适量

姜适量

食盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤：

猪肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。

榨菜切成小段，青蒜切成小段，姜切成片。

热锅凉油，放入姜片爆香，加入适量的水烧开。

将腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色。

加入榨菜和青蒜，煮至汤开。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

猪肉片可以用牛肉片或鸡肉片代替。

榨菜的咸度较高，所以在加盐时要适量。

煮汤时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱增加口感。