一锅面条放多少盐（做面条10斤面放多少盐）

不一定的，一般来说，面条的配料比例为水30%至35%，盐1-3%和碱0.5-1%。但是，如果要做的是鸡蛋面条，盐和碱适当减少分量。因此，按照鸡蛋面条的配比，100斤面粉的话，碱只要40g，盐80g即可。每100克面粉放1克碱加10克糖和75克温水进行和面。因此，具体放多少盐要看面条的种类和配料。

一锅面条放三四克盐就行，不能超过五克