茼蒿是什么菜（吃茼蒿的好处和危害）

为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其 胡萝卜素 的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、 茄子 含量的1.5～30倍。

茼蒿是青菜。茼蒿是青菜的一种，适合炒着吃，炖鱼，涮锅。茼蒿有一种淡淡的清香，味道鲜美入口清香淡爽，是涮锅的美味。茼蒿炖刀鱼也很棒。