如何炸带鱼鱼块金黄酥脆（怎样炸带鱼好吃又酥脆）

炸带鱼鱼块金黄酥脆的步骤如下：

将带鱼处理干净，包括去鳞、去内脏和腹内黑膜，然后在表面均匀划上刀花。

在大碗中加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉，把处理好的带鱼放入碗中，抓拌均匀，腌制20分钟。

准备一盘面粉或淀粉，将腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。

锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。

带鱼炸熟后，表面微黄，此时不需要把带鱼捞出来。调大火将油温升高，再炸2分钟左右，待带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。

以上是制作酥脆带鱼块的方法，供您参考。制作时可根据个人口味调整做法。