冻梨什么颜色（在冰箱冻梨为什么不黑）

黑色。

冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色，但是黑色的冻梨在口感上会更加好吃一些，并且也多了其他的营养成分，是一种极好的营养食物。

冻梨是一种经过冷冻处理过的梨果实，它的颜色与新鲜梨实不同。一般情况下，冻梨的颜色会比新鲜梨稍微发黄，这是因为果实中的糖分在冷冻过程中会变得更为明显。同时，冻梨也可能因不同品种、储存温度等因素而呈现不同的颜色。总之，冻梨并没有一种固定的颜色，它们的颜色取决于不同的因素。