怎么炒生姜（干炒生姜怎么炒）

所需食材：大米200克，生姜100克（建议用老姜）

制作过程：

第一步，大米用清水淘洗干净，晾干水分；

第二步，生姜切丝（姜是暖性的，姜皮是寒性的，不易上火体质可去皮，易上火体质不用去皮）；

第三步，炒锅置于火上烧热，不用加油，也不用加水；

第四步，将生姜丝先放入炒锅中，小火慢慢煸炒，注意需要时不时搅拌，直至生姜中水分蒸发变成干瘪的状态。

第五步，将大米倒入炒锅中，继续小火翻炒，直至大米炒至金黄焦香状态即可关火；

第六步，待姜米冷却后，装入干净的容器中，密封保存好即可，食用时用热水泡开便可。