蛋裹馒头是一种将馒头切片后用鸡蛋液裹一层再煎制的小吃，它的做法简单，口感香脆可口。以下是蛋裹馒头的基本做法步骤：
### 材料：
- 白馒头：若干（根据个人需求）
- 鸡蛋：2-3个（根据馒头的数量调整）
- 盐：少许
- 黑胡椒粉或白胡椒粉：少许（可选）
- 葱花：适量（可选）
- 油：适量（用于煎馒头）
### 做法步骤：
1. **准备馒头**：将白馒头切成厚度大约1厘米左右的片，如果喜欢可以稍微厚一点，但不要太薄，以免煎的时候破碎。
2. **打鸡蛋**：在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉（或白胡椒粉），用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到鸡蛋液颜色均一。
3. **裹蛋液**：将切好的馒头片逐一放入鸡蛋液中，让两面都充分沾满蛋液。
4. **热锅准备**：在平底锅中加入适量的油，用中火加热至油温适中。
5. **煎馒头**：将裹好蛋液的馒头片放入锅中，煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄色。
6. **加葱花**：如果喜欢，可以在馒头片快煎好的时候撒上一些葱花，增加香气。
7. **出锅装盘**：煎好的馒头片用铲子从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可食用。
### 注意事项：
- 煎馒头时要注意火候，不要火太大，以免外焦里生。
- 馒头片不要切得太薄，否则容易在煎制过程中破碎。
- 可以根据个人口味在鸡蛋液中加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在鸡蛋液中加入一些碎肉末、火腿丁或者蔬菜丁等。
蛋裹馒头是一种非常灵活的家常小吃，可以根据自己的喜好添加不同的配料和调味品。
1、首先要准备以下材料：主要的材料有馒头、鸡蛋、葱花等，喜欢吃辣的可以准备一些辣椒粉。
2、我们要把馒头切片，最好等馒头放凉变硬后切，因为这样子比较省力，然后切成大小相似的馒头片。
3、然后把准备好的鸡蛋放入一个容器中搅拌，可以多放一些鸡蛋，这样子会更加好吃，鸡蛋里面加入一些盐。
4、然后把馒头片放入鸡蛋液的碗中浸泡，等鸡蛋液把馒头片都包裹之后，当油温达到一定温度后，就可以放入锅里面炸了，等待双面金黄就可以出锅了
