炖排骨可以加些什么菜（炖排骨适合放什么菜）

炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。

炖排骨一般步骤：

1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨可以放的配菜有好多种。

比如，可以做莲藕排骨，用莲藕做配菜。做养生排骨可以配玉米、山药、胡萝卜、红枣、枸杞。

排骨还可以配土豆、胡萝卜、加咖喱做咖喱排骨。

配酸菜做酸菜炖大骨头等等。