肠饼的做法（葱油饼的家常做法）

肠饼是一道传统的中国面食，在北方地区尤为流行。以下是制作肠饼的一种常见做法：

材料：

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 酱肉或炸酱：适量

- 洋葱：适量

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边搅拌边加，直到形成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布，静置片刻，让其休息一下。

3. 将酱肉（或炸酱）、洋葱和青葱切碎备用。

4. 把休息好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄薄的饼皮。

5. 在一个平底锅中加热适量的食用油，将饼皮放进锅中煎至两面金黄。

6. 在煎好的饼皮上涂抹一层酱肉（或炸酱），撒上洋葱和青葱碎。

7. 将饼皮卷起来，切成小段即可食用。

温馨提示：

- 在制作过程中，可以根据个人口味来选择添加其他配料，如豆腐、辣椒等。

- 煎好的饼皮可以根据个人喜好冷却后包裹或现做现吃，口感会更好。

- 热量只参考煎饼表皮，填充料也是需要算入总热量的。

这只是一种肠饼的做法，根据个人口味的不同，可以适当增减配料，调整做法。祝您制作肠饼成功，美味可口！