薯粉肉的做法（薯包肉的正宗做法江西）

1. 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 将红薯淀粉加入适量清水，搅拌均匀，备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，加入腌制好的肉片，炸至金黄色，捞出。

4. 在锅中留少许底油，加入姜末、蒜末爆香，加入炸好的肉片，加入适量的清水，加入红薯淀粉水，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉要选用新鲜、无异味的产品，以免影响口感。

2. 红薯淀粉要选用细腻、无杂质的产品，以保证口感。

3. 炸肉片时要控制好火候，以免炸糊或者炸焦。

4. 加入红薯淀粉水时要慢慢加入，以免出现块状或者疙瘩。