四川炒三鲜的做法（四川烧三鲜最正宗的做法）

炒三鲜是一道四川地方特色菜，其主要食材包括肉丝、木耳和笋片。首先将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

将木耳泡软，切成小块，笋片切成薄片。

锅烧热油，放入蒜片爆香，再加入肉丝翻炒至变色后倒入木耳和笋片，炒匀。

最后加入盐、味精和少许鸡精调味，翻炒至食材熟透即可。炒三鲜清淡可口，口感爽脆，是一道营养丰富的家常菜。