能做刺身的鱼类有那些（什么鱼最适合做刺身）

金枪鱼，三文鱼，马鲛鱼，鲍鱼等，

刺身，指将新鲜鱼贝类生切成片蘸调味料直接食用的菜品

刺身，即鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

三文鱼：日料店的必选菜

三文鱼又名鲑鱼，品种很多。帝王鲑是三文鱼中最好的种类，鱼油含量最多，肉质鲜嫩，味道非常鲜美浓郁。当然，三文鱼还有挪威三文鱼、阿拉斯加三文鱼等种类，多是以产地命名，味道和口感也是很好的。