辣椒叶子怎么做咸菜（辣椒叶咸菜东北制作方法）

首先，将新鲜的辣椒叶子洗净，并沥干水分。

然后将辣椒叶子切成适合咸菜的大小块状。

接着将盐均匀地撒在叶子上，进行腌制。腌制的时间大约为2-3小时，直到叶子变软。

然后将腌制好的辣椒叶子放入密封的玻璃容器中，加入蒜末、姜末、辣椒粉、白糖和适量的食用油，并轻轻拌匀。

最后，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵1-2天即可食用。这样制作出的辣椒叶子咸菜，酸辣可口，清脆爽口，可搭配米饭或面食一起享用。