乌鱼汤怎么做（乌鱼汤正确做法图解）

为你介绍一种乌鱼汤的做法：

1. 乌鱼刮干净鱼鳞，剪去两边鱼鳍，将鱼身切出两边鱼肉，再片出鱼排，鱼骨改刀切小块，鱼肉片成薄片。

2. 乌鱼片用清水抓洗干净，加入盐、生粉，抓匀腌10分钟。

3. 热油放乌鱼骨下去煎，煎至表面金黄，放生姜、开水，大火煮10分钟。

4. 倒入腌好的乌鱼片，煮开后放盐、胡椒粉、葱花调味即可。