萝卜煲骨头汤的做法（萝卜煲骨头汤的做法广东）

用料

排骨 200克

白萝卜 1/3根

葱 1段

生姜 1片

料酒 1勺

盐 1茶匙

白胡椒粉 半茶匙

做法步骤

1、排骨泡出血水，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮8-10分钟，期间撇去浮沫，煮好的排骨连同排骨水一起掉进砂锅（姜和葱过滤掉）备用

2、白萝卜去皮，擦丝

3、锅中热油，加入萝卜丝炒至断生、炒出水，这样萝卜不会发苦

4、把炒好的萝卜倒入排骨中，如果觉得水不够可以根据实际情况添加；盖上盖子，大火煮开转小火，焖煮40分钟

5、关火加胡椒粉和盐调味，撒上葱花

食材：排骨400克，白萝卜一条，枸杞10克，大葱一根，香葱一根，姜3片，白胡椒粉适量

做法：

1.排骨放清水中浸泡出血水，排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净；

2.白萝卜清洗干净去皮，切小块，生姜切片，大葱切段；

3.排骨放汤锅中，放姜片和大葱，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖1个小时；

4.放入萝卜，继续炖煮30分钟，加少许盐，白胡椒粉和枸杞再炖煮15分钟，盛出撒上葱花即可；