茄汁青鱼拌黄瓜的做法（茄汁青鱼最正宗的做法）

茄汁青鱼拌黄瓜做法

用料

青鱼 400克

葱段 100克

姜片 30克

番茄酱 200克

海鲜酱油 20克

食用油 75克

细砂糖 20克

料酒 10克

盐 适量

清水 适量

做法步骤

1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净；

2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；

3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；

4、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油；

5、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水；

6、小火熬制汤汁，直至均匀；

7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟；

8、晾凉后即可食用；