凉菜青鱼片做法（凉拌鱼片的正确方法）

原料：青鱼2000克、调料：油、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、面粉。做法：

1.青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片.

2.放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末.

3.搅拌入味。

4.放适量面粉，搅拌好。

5.放入7分热的油中，中火炸。

6.两面金黄时，捞出控油.