凉皮可以加几种防腐剂（凉皮防腐的正确方法）

防腐保鲜剂比如三梨酸钾、七脱氢乙酸钠等是可以添加的，但要把握好添加的时机，否则加了也没用，这两种保鲜剂是酸性环境中效果最好，碱性环境则效果甚微，另外，虽然是正常的添加剂，但要注意把握正常的量，过量肯定不好。实际上说，加这些东东，对凉皮本身品质的提高几乎没有多大的效果，之所以添加，无非了凉皮不劲道没弹性，不耐储存，过夜粘手有异味等，而这些问题的原因，主要在兑浆和制作方法，也就是说因为技术不到位所致，真正技术不改进，怎么添加都是没有作用的，这个很简单，尝试后就明白了。

凉皮属于食品，任何防腐剂都不能加