黄鱼泡饭的做法（黄鱼米饭最正宗的做法）

用料

黄花鱼 7.8两1条或者3.4两的两条

姜 5片

料酒（二锅头） 1勺

白胡椒 少许

盐 3克

步骤 1

选一条重七八两的黄鱼，或者三四两的两条。 把刀磨快点……剃两块鱼肉。

步骤 2

放几滴二锅头、一勺盐、白胡椒少许拌匀

步骤 3

放在能漏水的菜篮子里晾干，晾干很重要，煎的时候就不会粘锅。

步骤 4

锅里倒油，放入生姜，八成热，调至中大火，把生姜捞出，下鱼。鱼皮那面向下，煎至金黄翻面，再金黄捞出（不用沥油，正好拌饭）

步骤 5

盛一碗自己水稻田里的米饭。

步骤 6

再加上炒咸菜，当然必须配上软糯又有韧性的米饭。

本来应该是黄鱼面????的,但突然想吃泡饭,就直接把面条换成了米饭,也挺好的. 做法:黄鱼煎两面金黄,放水烧开,加咸菜,煮一会会,最后加米饭,再烧开就行.别忘了鱼有腥味,记得加生姜老酒去腥哦