石乳为什么有这么浓的香味（石乳属于什么档次茶）

石乳浓郁的香味源自于其独特的制作工艺。石乳是以石灰水作为原材料，经过多次蒸煮，熬制而成。蒸煮的过程中，石灰水中的氧化钙会与食材中的蛋白质和糖类发生化学反应，产生一系列的复杂化合物，这些化合物即为石乳香味的来源。

而它浓郁的香味则是由这些化合物组成的复杂气味的综合体所致。因此，石乳的香味不仅仅是简单的食物香味，更是一种通过特殊工艺锻造的独特香气。