白切鸡腿怎么煮才嫩（白切鸡腿的正宗做法视频）

1，把一整个鸡腿放入冷水锅中，加上几片姜，大火烧开，中火煮7分钟。煮好的鸡腿捞出放入冷水中。静置5分钟。

2，小蝶里放上适量姜末、再加上适量蒜末和葱末。加上25克酱油、15克香油，最后放上适量小米椒，拌匀。

3，煮好的鸡腿拉上几刀，摆盘，最后把拌好的料汁淋在鸡腿上。

第1步、鸡腿一个。

第2步、锅中放水。下入洋葱。葱段。大蒜。姜片。八角，盐。

第3步、下入鸡腿，中火开煮，冷水下锅。

第4步、一直煮。需要半个小时。

第5步、你会发现鸡皮的颜色一直在变。用牙签在鸡腿上扎一下。没有血水出来就是熟了，有继续煮。

第6步、煮熟后在水里泡半个小时。

第7步、拿出来。

第8步、切好。

第9步、淋上葱油。

第10步、成品。