拌蕨根粉的做法（蕨根粉正确泡法）

凉拌蕨根粉是以蕨根粉为主要原料的家常凉菜，属于川菜，口味酸辣清爽。 其制作方法是蕨根粉入锅中煮熟，盛出放入冰水中浸泡5分钟，分别加入酱油，糖，美极鲜，醋，辣椒油，撒上花生碎和葱花，最后加上香油，吃时拌匀即可。 “蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。