晒干的香肠需要蒸熟再炒吗（自己做的香肠蒸熟还是生的放冰箱）

晒干的香肠可以直接炒熟食用，也可以蒸熟后再炒。如果直接炒熟，建议先用温水浸泡10分钟左右，使其回软，再放入热油中煸炒至熟。如果蒸熟后再炒，可以先用蒸锅蒸熟，然后切成小块，放入热油中煸炒至熟。无论哪种方法，都需要注意火候和时间，以免香肠变硬或糊锅。同时，建议搭配蔬菜、豆腐等食材一起食用，口感更佳。