羊肉冷水里浸泡一晚上，把血水泡出来，洗干净放锅里，冷水烧开几分钟，洗去浮沫。
锅里油烧开放干红辣椒，花椒，豆瓣酱炒香，放水煮开，放羊肉，大葱小火炖四十分钟，放红萝卜或者白萝卜大滚刀块再炖二十分钟，就可以出锅，麻辣羊肉火锅好了
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