冬天猪头怎么腌制方法（腌制猪头的正确方法）

冬天猪头的腌制方法如下：

将猪头清洗干净，用刀从中间劈开，一分为二。

将粗盐均匀地涂抹在猪头的表面，然后将猪头放入盆中，加入姜片、葱段、白酒等调料，腌制24小时。

取出猪头，晾晒至表面干燥，再将其放入烤箱中烤制，直至表面焦黄。

将烤好的猪头取出，放入盘中，撒上香菜、熟芝麻即可食用。

此外，在脆制猪头肉时，也可以先将料酒均匀地抹匀猪头肉，然后将炒好的盐均匀地抹在猪头肉表面并码放在盆里，放入姜片、葱等调料，冬天腌制24小时，夏天腌制12小时。最后将腌制好的猪头肉取出，晾晒至表面干燥，再将其放入烤箱中烤制，直至表面焦黄。

把猪头放入缸中，放上盐，辣椒，味精，鸡精，十三香，腌制20分钟即可。