翠玉烩珍珠详细做法（珍珠蛋白粤菜做法推荐）

原料荷兰豆80克水发珍珠木耳100枸杞20克去皮山药130克，调料盐，鸡粉各2克，白糖3克。

水淀粉，食用油各适量。

做法洗净的山药切厚片，改切成条，锅中注入适量清水烧开倒入山药条，珍珠木耳，荷兰豆，焯煮片刻。

营养分析荷兰豆含有胡萝卜素蛋白质。氨基酸维生素等成分，具有清热解毒生津止渴益脾和胃等功效。关火后捞出焯煮好的食材沥干水分，装入盘中待用。

用油起锅，放入山药条珍珠木耳荷兰豆。

制作指导珍珠木耳泡发好后可用流动水冲洗。这样更易清洗干净。

翻炒约3分钟至熟。

关火后盛出炒好的菜肴装入盘中即可！