做法：
1、将需要发的黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽（一天左右）。泡的过程中需要间换几次水。
2、将泡好发芽的黄豆捞出，铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆，水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布，打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板（任意）。放在温暖的地方（我放暖气下面）。
3、每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上，保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出，冲洗干净，即可做菜来吃了。
大家在家中发黄豆牙时需要准备适量的黄豆，再准备适量的清水，然后还需要一个塑料的小筐子，底部有眼的那种，还需要一块纱布或者毛巾。
平时发黄豆牙时，黄豆种子需要经过必要的处理才可以，首先要把它挑一下，去掉小的和坏的，以及有虫眼的黄虫，然后再把黄豆放在温水中浸泡，浸泡时间要超过十小时，等黄豆全部泡开以后才算泡好，去掉水分取出备用。
把泡好以后的黄豆放在塑料筐中，让它均匀的铺在底部上，然后再把准备好的纱布或者毛巾盖在上面，每天都要把上面的纱布取下来，给黄豆冲水，冲水以后把水分沥干，把纱布也要用清水洗一下。把发黄豆牙的小筐放在温暖的地方，过五天左右黄豆就全长出四五厘米的小芽，这时想要吃的话就可以取出洗净然后去炒制了。
