黄鳝可以杀了冷冻吗（黄鳝洗过了杀干净能上冰箱冷冻吗）

黄鳝可以杀了冷冻的。

黄鳝在冷冻室的保鲜期在5-7个月左右。一般情况下黄鳝是不建议长时间存放的，一方面易导致蛋白质流失，另一方面黄鳝死亡之后，身体会快速分解有毒、有害物质，食用后会有一定副作用。

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

但是再怎么有营养的食物，放在冰箱保存后营养成分就会慢慢消失，时间长了肉质都会改变，到时候就吃不出真正的味道来，个人建议黄鳝不要买太多，吃不完放冰箱就等于浪费了。