怎样煎鱼不掉皮（煎鱼不掉皮的五个妙招）

1、在腌制好的鱼皮上面撒上少许的面粉，用手将面粉抹均匀，不要太多，薄薄的一层就可以了。

2、把锅烧热，锅热后加入适量的油滑锅，把锅的四周润上油，这样煎鱼就不粘锅了，把油烧至微微冒烟倒出。

3、锅中加入少许的油，油热后放入鱼煎一下，鱼刚下锅不要动，把鱼煎至定型轻轻地转动锅，让鱼受热更均匀。把鱼煎至定型，轻轻地转动锅

4、一面煎好后翻面，继续煎另外一面，这样煎鱼就不粘锅不掉皮了。