橡木桶是怎样影响了威士忌的味道的（威士忌哪种橡木桶最好用）

木桶本身里面有一种叫做Vanillin的成分会带给威士忌味道，当然不同的酒桶会有其它的味道带进去。

做比方，全新的美洲橡木或波本酒桶会带给威士忌一种香草的奶油甜味，尤其是越新的味道越明显。

雪莉酒桶像 Oloroso 和 Amontillado 通常会带有比较干的口感，更多的辣味和浓郁的葡萄干味，时常口感比较油腻。

PX和Sauterne通常会带给威士忌偏甜的葡萄干味。

波特酒桶会有葡萄干和油腻的感觉。简单来说，面包加水发酵会变成啤酒。啤酒不加啤酒花蒸馏会变成伏特加。伏特加在橡木桶中成熟会变成威士忌。

用另一种想法是米和水发酵后会变成米酒，米酒蒸馏后会变成中国的白酒，白酒用橡木桶成熟后会变成威士忌。