鸽子排骨汤怎么做（排骨鸽子汤的正确炖法大全）

用料：排骨3～5块，枸杞适量，鸽子1只，干松茸30g，食用盐适量，花雕酒适量

做法：

1.用冷水将松茸浸泡十分钟，冲洗干净

2.用一个碗将洗过的松茸继续用冷水浸泡

3.将鸽子去除头，爪子和翅尖，毛拔干净，然后清洗干净，排骨也洗干净

4.将陶瓷煲注入适量的水，盖上锅盖将水烧开

5.烧水的同时，另起锅烧水焯鸽子和排骨

6.水开后要翻动一下鸽子

7.将焯好的鸽子和排骨放入之前烧水的陶瓷煲中，倒入适量的花雕酒

8.将松茸和浸泡松茸的水一起倒入陶瓷煲中，注意碗底如有杂质不要倒入哦！

9.盖上锅盖，大火烧开，然后改小火炖2小时左右

10.在鸽子炖熟的时候再加入适量盐，继续小火炖半小时左右再起锅

11.一碗味道鲜美的鸽子汤就炖好了，大家一起享用吧！

鸽子排骨剁成小块提前洗净，冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段，水烧开五分钟后捞出，凉水冲洗，再将鸽肉排骨放入容器中，加入适量凉水没过原料，大火烧开转至中小火熬制二小时，放入红枣及调料即可食用。