怎么蒸土豆丝和胡萝卜丝（蒸土豆丝和胡萝卜丝的正确做法）

主料 胡萝卜 500g 小麦淀粉 250g 盐 0适量 白酱油 0适量 白醋 0适量 蒜 3瓣 味精 少许 葱油 0适量 白糖 少许 步骤

1.胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。

2.加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。

3.再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。

4.锅内加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。

5.土豆同理。调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。