带皮羊肉一般指的是羊的那部分（带皮羊肉哪里的羊最好）

 带皮羊肉一般指的是羊的胸部、腹部和羊腿等部位，这些部位通常都覆盖有一层薄薄的皮。在烹饪过程中，这层皮可以保留，使羊肉更加美味。带皮羊肉的肉质鲜嫩，口感丰富，可以用来炖、煮、炒等多种烹饪方式。